Unsere Karte

Speisenkarte Trattoria Prina
Stand Oktober 2018
Speisenkarte ab Oktober 2018.pdf
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Kochen ist Liebe, Kochen ist Leidenschaft.

 

Wir wollen mit unserem Angebot die klassische "cucina alla nonna" verwirklichen, wie sie bis heute in Norditalien gelebt wird. Risotti, Gnocchi und Polenta sind die Grundlagen dieser Küche.

 

Handwerkliches Kochen bedeutet für uns: frische Zutaten, vielfältige Aromen, selbst gezogene Saucen, hausgemachte Pasta und behutsam geschmorte Fleischgerichte. Dabei lassen wir neben der  traditionellen Küche auch Raum für moderne Interpretationen bekannter Klassiker.

Klassische Antipasti wie gegrilltes Gemüse, Prosciutti und Salumi eröffnen einen Abend mit echter cucina alla nonna.

 

Zu den Lieblingsgerichten der Norditaliener zählen Osso bucco (geschmorte Kalbshaxenscheibe) und die echte Bolognese (geschmortes, gezupftes Rindfleisch) mit Tagliatelle, die Sie auch bei uns originalgetreu genießen können.

 

Gegrillte Fleisch- und Fischgerichte, hauchdünne, knusprige Pizza und knackige marktfrische Salate mit abwechselungsreichen Zutaten sorgen für ein Stück "dolce vita". Für unsere vegetarischen Gäste bieten wir ausgefallene Gemüsezubereitungen mit dem "gewissen Etwas".


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